Bảo Quản Vico BQ01

- Kéo dài hạn sử dụng của sản phẩm.

- Ngăn ngừa nấm mốc, vi khuẩn phát triển trong quá trình bảo quản.

- Ổn định chất lượng sản phẩm: không bị chua nhanh, không bị nhớt, hạn chế biến đổi màu và mùi.

- Dùng tốt cho giò chả, xúc xích, nem chua, sản phẩm thịt chế biến, đồ hộp…

* Không gây hại cho sức khoẻ.

• Sodium propionate (INS 281) (45–55%): ức chế nấm mốc, vi khuẩn gram dương.

• Hỗn hợp điều chỉnh độ acid ACAD MIX (40–50%): giúp điều chỉnh pH → môi trường acid nhẹ sẽ hạn chế vi sinh phát triển.

• Nisin (0.4–0.5%): là chất kháng khuẩn tự nhiên (do vi khuẩn lactic sản sinh), có tác dụng mạnh với vi khuẩn gram dương, đặc biệt là Clostridium botulinum – vi khuẩn gây độc tố cực nguy hiểm.