Muối đỏ
Công dụng của muối đỏ:
- Muối đỏ hay còn được gọi là muối diêm đỏ có công dụng kích thích tạo màu đỏ hồng cho các sản phẩm làm từ thịt.
- Muối đỏ có tác dụng giúp ngăn chặn các tác nhân gây hư hỏng thịt như vi khuẩn, nấm mốc… Với cơ chế làm giảm lượng nước vốn có trong thịt, làm cho một số loại vi khuẩn không thể phát triển.
- Muối đỏ giúp tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng của sản phẩm lạp xưởng, thịt muối.
Trên đây là sản phẩm muối đỏ của Công ty TNHH Nguyên Thảo, đây là một trong những dòng muối đỏ đang được đánh giá cao trên thị trường bởi khả năng tạo màu tốt, tạo ra mùi vị đặc trưng cho lạp xưởng, thịt muối, jambon.
Ứng dụng của muổi đỏ:
Chủ yếu dùng muối đỏ làm lạp xưởng, ướp thịt là phổ biến. Ngoài ra, muối đỏ còn được sử dụng trong làm các món, xúc xích, giò me, giăm bông, thịt hộp, thịt muối,…
Các câu hỏi thường gặp khi khách hàng sử dụng muối đỏ:
1. Muối đỏ có hại không ?
Muối đỏ hay muối diêm đỏ là phụ gia đã được Bộ y tế Việt Nam cấp phép sử dụng trung thực phẩm.
Đây là loại muối khoáng tự nhiên có màu hồng hoặc đỏ do chứa các khoáng chất và khoáng vi lượng như sắt, kali và magie. Muối đỏ thường được dùng để nêm các món ăn vì hương vị độc đáo và màu sắc hấp dẫn.
Mặc dù muối đỏ có thể phát huy một số lợi ích sức khỏe do chứa các khoáng chất nhưng nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Giống như bất kỳ loại muối nào khác, tiêu thụ quá nhiều muối đỏ có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, đặc biệt đối với những người bị huyết áp cao hoặc có tiền sử bệnh tim mạch.
Hạn chế về muối đỏ bao gồm:
- Tăng lượng natri: Muối đỏ chứa natri, quá nhiều natri có thể gây giữ nước trong cơ thể, dẫn đến sưng tấy và căng thẳng tim mạch.
- Huyết áp cao: Tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra huyết áp cao, làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim và đột quỵ.
- Gây mất cân bằng khoáng chất: Tiêu thụ quá nhiều muối đỏ có thể gây mất cân bằng khoáng chất trong cơ thể, đặc biệt là kali và magie, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và cơ bắp.
2. Liều lượng sử dụng muối đỏ ?
Để sử dụng muối đỏ một ách an toàn, bạn chỉ nên sử dụng muối đỏ nguyên chất trong khoảng 50-150mg/ kg sản phẩm.
