Ống lẻ vỏ xúc xích Collagen

Vỏ xúc xích collagen là một nguyên liệu  được sử dụng trong sản xuất xúc xích và sản phẩm thực phẩm khác nhằm cải thiện độ đàn hồi và chất lượng của vỏ bọc xúc xích. Collagen là một loại protein tự nhiên chủ yếu tìm thấy trong da và mô liên kết của động vật, như bò, lợn hoặc gà. Nó chịu trách nhiệm cho độ đàn hồi và độ co giãn trong da và mô tạo hình.

Sử dụng collagen trong vỏ xúc xích có một số lợi ích, bao gồm:

1. Cải thiện độ đàn hồi: Collagen giúp tạo ra một vỏ xúc xích mềm mại và co giãn hơn, giúp ngăn chặn vỏ xúc xích bị nứt hoặc gãy khi đun nướng hoặc nấu chín.

2. Tăng cường độ dẻo dai: Collagen tạo ra tính chất dẻo dai và giúp vỏ xúc xích giữ được hình dáng và cấu trúc của nó trong quá trình nấu.

3. Cải thiện màu sắc và ánh bóng: Collagen có thể tạo ra một bề mặt mịn màng và đẹp mắt cho vỏ xúc xích, giúp tăng cường màu sắc và ánh bóng của sản phẩm cuối cùng.

Khuyến nghĩ: Thông thường các nhà sản xuất thường sử dụng size vỏ 25 và 26 đây là hai size vỏ có đủ độ rộng để các khách hàng dễ dàng nhồi được xúc xích, và cũng là size vỏ có độ dày đàn hồi cao nhất.