Viscofan Nguyên liệu thực phẩm cam kết hỗ trợ:
Tư vấn hỗ trợ & mua sỉ: 0967.489.157
Giới thiệu và đánh giá
BIO MEAT LINE 18 PLUS: Giúp giữ nước và làm bền hệ nhũ, tăng độ sệt tạo cấu trúc dẻo dai cho sản phẩm nhờ thành phần Gluten lúa mì và Xanthan Gum (được tạo nên từ quá trình lên men). Ngoài ra thành phần còn có Tinh bột biến tính giúp hút nước, giữ lại độ ngọt nhất định, lại tạo được độ quết dính. Sản phẩm này giúp ổn định hệ nhũ khi đông lạnh và rã đông để hạn chế tách nước và hình thành tinh thể băng khi đông lạnh để rã đông hạn chế tình trạng chảy nước.
MÔ TẢ SẢN PHẨM
| Thành phần |
40-50% Tinh bột biến tính (INS 1412), 20-25% Wheat Gluten, 20-25% Tinh bột bắp, 5-10% Xanthan Gum (INS 415). |
|---|---|
| Công dụng |
Giúp giữ nước và làm bền hệ nhũ, tạo cấu tạo dẻo dai cho sản phẩm (Chả lụa, chả cá, cá viên, xúc xích..) |
| Hàm lượng sử dụng |
70-150g/kg trên tổng khối lượng sản phẩm |
| Bảo quản |
Nơi thoáng mát, khô ráo, tránh các tác nhân ngoại lai, ánh nắng mặt trời |
| Quy cách đóng gói |
Túi 1kg |
| Hạn sử dụng |
1.5 năm kể từ ngày sản xuất |
| Xuất xứ |
BIOZYM |
