Tạo giòn Phosphate Carfosel 994

Giới thiệu và đánh giá

Natri tripolyphosphate – STPP là dòng Tripolyphosphate đặc biệt dùng trong công nghệ chế biến thực phẩm. Phốt phát là phụ gia thực phẩm có tác dụng hỗ trợ chế biến nhũ, mọc, giúp giảm thất thoát nước trong quá trình phân phối, bảo quản và bảo quản lạnh giò chả, xúc xích và các sản phẩm xay từ thịt khác. STPP là loại phốt phát được sử dụng rộng rãi nhất trong các sản phẩm xay từ thịt, cá. Ngoài ra, STPP còn được ứng dụng trong công nghệ chế biến mì ăn liền, surimi, chả cá, thịt… nhằm tăng độ dai, giữ được vị ngọt tự nhiên của sản phẩm.

Khuyến nghị: Là sản phẩm Phosphate đơn với khả năng tạo giòn vượt trội với hàm lượng sử dụng thấp, phù hợp với những nhà sản xuất thịt tươi, dẻo mong muốn sản phẩm giòn hơn. Ngoài ra đây là thành phần cho hệ Phosphate mix dẻo giòn.

MÔ TẢ SẢN PHẨM

…